Американские учёные из Национального института рака выяснили, что некоторые продукты, формально относящиеся к ультраобработанной пище, — цельнозерновой хлеб, сухие завтраки и молочные продукты — могут быть связаны с более низким риском рака кишечника. Работа опубликована в журнале PLOS Medicine.
В исследовании использовали данные 461 682 человек в возрасте от 50 до 71 года. Наблюдение длилось в среднем почти 19 лет, за это время у участников выявили 10 075 случаев колоректального рака.
У тех, кто ел больше хлеба, риск оказался на 9% ниже, у любителей сухих завтраков — на 16%, у тех, кто чаще употреблял замороженные десерты и молочные напитки, — на 18%. Каждая дополнительная порция цельнозерновых продуктов соответствовала снижению риска на 13%, а прибавка 10 граммов клетчатки в день — на 28%. Переработанные мясные и рыбные продукты, напротив, были связаны с ростом риска на 10%.
Авторы подчёркивают, что такая статистическая связь не доказывает защитного действия отдельных продуктов, однако подтверждает привычные рекомендации: больше цельнозерновой и молочной пищи и клетчатки в рационе.
Комментарии
Войдите, чтобы оставить комментарий
Войти